Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana

Quasi quarant’anni fa, per iniziativa di alcuni fra i migliori ristoranti della provincia di Treviso, nasceva l’Associazione CocoFungo istituita con l’intento di nobilitare il fungo, prodotto basilare della cucina rurale delle colline e delle Prealpi trevigiane. Da allora il fungo è diventato protagonista di una rassegna che, contraddistinta sempre da un tema culturale di riferimento, apre la stagione dell’enogastronomia trevigiana proponendo le diverse varietà di funghi sempre interpretati con modernità e classe.

La rassegna rende omaggio ai due “fiori” all’occhiello della produzione agroalimentare trevigiana, divenuti ormai simbolo anche del miglior Made in Italy per i gourmet di tutto il mondo: il “Fiore che si mangia” ovvero il Radicchio Rosso di Treviso IGP e la “Rosa di Castelfranco” ovvero il Radicchio Variegato di Castelfranco IGP. La versatilità in cucina di queste due specialità, tanto che si sono ormai scritti interi libri di ricette, rende questa rassegna unica nel suo genere.

Con la primavera inizia Superbe, manifestazione promossa da oltre vent’anni e dedicata, assieme alle erbette spontanee, all’Asparago Bianco di Cimadolmo IGP e all’Asparago di Badoere IGP. Superbe, come ha scritto Ulderico Bernardi, invita alla degustazione di una cucina leggera e delicata, arricchita d’ingredienti che “hanno sempre assolto la funzione, un poco alimentare, un poco simbolica, di soddisfare il senso della rinascita che insorge nei cuori a primavera”.

TREVISO: DRIPPING TASTE L'Arte nel Piatto

10 Aprile

Anteprima Treviso Fior di Città

– Piazza Carducci –

15 Aprile

Ristorante Pop Up “Cicheti & Blues”

– Piazza Università –

16 e 17 Aprile

Treviso Fior di Città

Bambini, A Tavola!

– Piazza Università –

16 e 17 Aprile

Treviso Fior di Città

Talk Cooking Show!

– Piazza Università –

IL GIARDINO DEL GUSTO E TREVISO DRIPPING TASTE

L‘Arte nel Piatto 2016

DT_GRMT

IL GIARDINO DEL GUSTO trasformerà Piazza Università in un’oasi variopinta dove ogni colore equivale a un’emozione, a un profumo e a un sapore. Accompagnati dalle nostre guide, grandi e piccini potranno percorrere l’Orto Urbano, i Percorsi Multisensoriali e le Fattorie Didattiche scoprendo le meraviglie di unacultura che dalla terra giunge fino alla nostra tavola.

Un particolare programma sarà dedicato ai più piccoli con BAMBINI A TAVOLA! Imparare, Giocare, Esplorare.

La grande pagoda di TREVISO: DRIPPING TASTE L’Arte nel Piatto anche quest’anno ospiterà i Talk-Cooking Show: la cucina intesa come set televisivo dove, a fasce orarie aperte al pubblico, gli chef trevigiani si affiancheranno a ospiti prestigiosi (chef, artisti, storici, giornalisti, attori, musicisti, agricoltori innovatori) per ricreare, attraverso il gusto, un affascinante viaggio culturale.

Programma in definizione.

Organizzazione: Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana – Confcommercio in collaborazione con Treviso Glocal 

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